Squash är tacksam att odla. Den ger rikligt och kan användas till mycket. Gott i sallader, pajer, soppor, wook. När den är späd är den god att äta som gurka. Min favorit är squashkaka som påminner om hemlagad ostkaka.
Nyttorps Squashkaka: 5 hg squash, 2 dl mjölk, lite grädde i skadar inte,1/2 dl socker,1/2 dl vetemjöl, 2 st ägg, 50 g malen sötmandel, 2 st malda bittermandlar. Skala, klyv, kärna ur och skär i bitar. Koka den mjuk. Häll av vattnet och
mosa bitarna med gaffel. Vispa samman mjölk, socker, mjöl och ägg. Tillsätta malen mandel och squash. Häll smeten i en smord form och grädda 40-50 min i ugn 200 gr. Servera ljummen eller kall, gärna med hallonsylt.
Rune Lanestrand
Rune Lanestrands blogg
Politik, jordbruk, Vänersborg, Sverige, EU och världen kommenteras av småbrukaren Rune Lanestrand
Senaste kommentarer
Anonym om Nu hörs bara vapenskramme… Peter Jansson om Den odemokratiska Nobelkommitt… Anonym om Den odemokratiska Nobelkommitt… Rune Lanestrand om Den odemokratiska Nobelkommitt… Peter Jansson om Den odemokratiska Nobelkommitt… 
Nytt från HejdåGMO.se- Ett fel har uppstått; flödet är troligen nere. Försök på nytt senare.
Småbrukaren Rune Lanestrand
Småbrukaren Rune Lanestrand
Rune Lanestrands blogg 
Fick tillfälle att smaka inlagda småsquashar för ett par år sedan! Det var minst lika gott som gurka. Gjort på ungefär samma sätt med ättikslag. Tyvärr fick jag aldrig receptet från personen som hade gjort inläggningen.
De enda squashar jag har lyckats med var en gul variant. Tror det var squash i alla fall! Eller det kanske var pumpa!
GillaGilla
Jag har mina på tillväxt. Mottager gärna receptet på squash-kakan
: ))
GillaGilla
Kompletterade just med receptet.
GillaGilla