Ett enda nypon ger nästan hela dagsbehovet av C-vitamin, innehåller 14 olika vitaminer och 8 slags mineraler. Dessutom fullproppat med andra viktiga näringsämnen.
Nypon har visat sig vara bra mot smärta och ledvärk. Stärker immunförsvaret och anses även vara cancerhämmande. Jag har märkt att te på torkade nypon är väldigt effektivt när gallan hör av sig.
Till nyponsoppa och kräm snittar vi bort blomfnaset och kollar så det är friskt inuti. I år var de väldigt fina utan en enda mask. Därefter kokas de hela nyponen så de blir riktigt mjuka. Sedan passeras de på samma sätt som äpplen till mos i hushållsassistenten.
Uppkokade igen och med lite tillsatt socker fylls de i upphettade glasburkar och lock. Väl åtdragna så det knäpper i locken håller de sig länge.
Foto: Rune Lanestrand
Rune Lanestrands blogg 
Jaså, ni kokar med kärnorna. Det ska jag prova! Har hittills gröpt ur
varje nypon och sedan kokat eller torkat i ugn. I södra Dalarna, där jag bor, har jag aldrig sett några vilda nypon. Men buskarna lyser
vackert röda nära Mälaren i Uppland. Fast man bör väl medelst stickprov kolla att man inte plockar ett riktigt maskår…
GillaGilla