Uddevallas kostchef går i svaromål om Hemtjänstens osmakliga mat

25 oktober 2014

som levereras i plastlådor till kommunens äldre. Det är ett mycket intressant svar från kostchef och kökschef i Uddevalla kommun. Jag vill tacka för svaret som tyvärr innehåller väldigt lite självkritik. Utan till stor del präglas av den ofelbarhet som i dag dominerar när offentliga tjänstemän ska bemöta kritik från allmänheten.

Citat: ”Det var tråkigt att du och din vän upplever den förpackade maten från Äsperödköket som smaklös. Självklart ska vi följa upp de synpunkterna och kontrollera att maten smaksätts korrekt. Att man tycker det kommen dunst av unken plast är inget vi eller matrådet (bestående av representanter från bland annat SPF och PRO) märkt vid våra provsmakningar. För att undvika den känslan och för hela måltidsupplevelsen, är det viktigt att maten läggs upp på tallrik innan den äts.”

Jag måste säga att den utveckling och förbättring man talar om anser de äldre jag talat med har lett till ännu sämre mat. Klicka här för att läsa hela svaret i Bohusläningen. Att få smaklös mat i plastlådor för flera dagar som ska upphettas i mikron kan knappast kallas för utveckling.
Snarare avveckling av god matkultur medan ansvariga politiker som bär huvudansvaret för utarmningen av maten till kommunens gamla fegt gömmer sig bakom de anställda som ofta har en tuff budget att hålla sig till.
Rune Lanestrand
dn


Plastlådorna – ett hån mot våra gamla

11 oktober 2014
Kostchefen i Uddevalla har nu svarat. http://mobil.bohuslaningen.se/Default.aspx?pageid=1141&parentid=0&link=1.3522294 Länk till svaret  underst på mitt inlägg i Bohusläningen.  (Majoriteten i Uddevalla kommun består av Alliansen och miljöpartiet. I Socialnämnden som har huvudansvaret sitter en centerpartist, tidigare riksdagsledamot som ordförande.  1915 ny majoritet s + mp)
 Matglädjen är borta berättar en vän som tillfälligt behövde anlita hemtjänsten och deras paketmat. Hon berättade att hon bara smakade för hon kunde inte förmå sig att äta. Och jag förstår henne för jag fick en förpackning att prova.
Potatisen var liksom grönsaksblandningen och pepparrotssåsen fullkomligt smaklös. Bara en dunst av unken plast.Falukorven var inte falukorv utan lika oätlig som det övriga. På några paket kallades precis samma grönsaker ”Herrgårdsgrönsaker” för att poppa upp det hela.
Utöver basvarorna och margarin, vatten vassle, mjölk, socker. ett 15-ton tal tillsatser. Bl a härdad vegetabilisk olja, emulgeringsmedel, vitaminer, surhetsreglerande medel, modifierad stärkelse, förtjockningsmedel, konserveringsmedel, grönsaksbuljong,jästextrakt, solrosolja, palmolja, vitlöksarom, lök och purjolöksextrakt.
Vad är det för kockar som kan röra ihop så mycket både onödigt och hälsovådligt industriprocessat skräp på det kommunala Äsperödsköket i Uddevalla för hemtjänstens ”kunder”.
Och vad är det för politiker som sparat på de gamla för att slösa på annat.
För många som är så dåliga att de inte längre kan laga sin mat är ändå maten dagens höjdpunkt. Och att då bli serverad så tråkig och smaklös mat. Det är närmast ett hån mot våra gamla.
Matglädjen är borta berättar en vän som tillfälligt behövde anlita hemtjänsten och deras paketmat. Hon berättade att hon bara smakade för hon kunde inte förmå sig att äta. Och jag förstår henne för jag fick en förpackning att prova. Potatisen var liksom grönsaksblandningen och pepparrotssåsen fullkomligt smaklös. Bara en dunst av unken plast.Falukorven var inte falukorv utan lika oätlig som det övriga. På några paket kallades precis samma grönsaker "Herrgårdsgrönsaker" för att poppa upp det hela. Utöver basvarorna och margarin, vatten vassle, mjölk, socker. ett 15 tillsatser. Bl a härdad vegetabilisk olja, emulgeringsmedel, vitaminer, surhetsreglerande medel, modifierad stärkelse, förtjockningsmedel, konserveringsmedel, grönsaksbuljong,jästextrakt, solrosolja, vitlöksarom, lök och purjolöksextrakt. Vad är det för kockar som kan röra ihop så mycket både onödigt och  hälsovådligt industriprocessat skräp på det kommunala köket i Uddevalla för hemtjänstens "kunder". Och vad är det för politiker som sparat på detta för att slösa på annat. För många som är så dåliga att de inte längre kan laga sin mat är ändå maten dagens höjdpunkt. Och att då bli serverad så tråkig och smaklös mat. Det är närmast ett hån mot våra gamla.